Leckere vegane Quiche

Eine Quiche ist eine Spezialität aus Frankreich, die sowohl kalt als auch warm zu genießen ist. Der herzhafte Kuchen schmeckt einfach immer und ist so individuell gestaltbar. Mit dem SonnenblumenHack genießt ihr ein proteinreiches Gericht. 

So geht´s: 

1. Für den Boden fülle Mehl, Margarine, Wasser und Salz in eine Schüssel und verrühre die Zutaten miteinander. 
2. Stelle den Teig anschließend für 30 Min. kalt
3. Anschließend kannst du ihn mit einem Nudelholz ausrollen und ihn dann in eine eingefettete Form legen. 
4. Für die Füllung erhitze etwas Öl in einer Pfanne und füge Sonnenblumen Hack, Wasser, Zwiebeln, Lauch, Paprika und Salz hinzu. Brate alles gut an. 
5. Gebe all das nun auch in die Form und verteile es gleichmäßig auf dem Boden. 
6. Fülle Hafermilch, Knoblauch, Hefeflocken, geräucherte Paprika, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kurkuma und Kichererbsenmehl in eine Rührschüssel. Vermische alles gut miteinander. 
7. Koche die Gemüsebrühe in einem Topf und gebe dann die Mischung aus der Rührschüssel hinzu. Lasse das dann 5 Minuten unter Rühren köcheln. 
8. Die fertige Mischung kannst du dann ebenfalls in die Form geben und glatt streichen. 
9. Belege deine Quiche mit beispielsweise Kirschtomaten. 
10. Backe die Quiche für 30 Minuten bei 200 Grad Celsius.

Was du brauchst:

Boden:
250 g Mehl(Typ 450 oder 550)
½ TL Salz
150 g kalte vegane Margarine
3 EL kaltes Wasser
vegane Margarine für die Form
Mehl für die Form
Füllung:
 
1 Packung SunflowerHack
100 g Kichererbsenmehl
300 ml Hafermilch
400 ml Gemüsebrühe
2 Zehen Knoblauch
1 EL Hefeflocken
1 TL geräucherte Paprika
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
eine Prise Kurkuma
Prise Chilipulver 
 
50 ml Wasser
1 Zwiebel
½ Paprika
Eine Stange Lauch
Prise Meersalz 
Garnieren mit:
 
Kirschtomaten
Frischer Thymian