Ravioli selber machen ist doch viel zu aufwendig! Wer hat das auch schon einmal gehört oder sogar selbst gesagt? Selbstgemachte Ravioli schmecken super und mit dem mit dem leckeren Sonnenblumen Hack und unserem Sonnenblumenprotein werden euch überzeugen.

So geht´s: 

  1. Mehl mit Grieß und Salz vermischen, auf einer Arbeitsfläche häufeln und in die Mitte eine Mulde hineindrücken. Dann Wasser und Olivenöl in die Mitte gießen und einige Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühlen.
  2. Anschließend Zwiebel fein würfeln, mit Öl glasig dünsten. Restliche Zutaten (außer Margarine) für die Füllung dazugeben und für 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  3. Danach den Nudelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einer runden Form Kreise ausstechen. In die Mitte etwa 1 TL von der Füllung geben. Den Rand mit etwas Wasser bestreichen und zu Halbkreisen zusammenklappen. Zunächst mit den Fingern und dann mit einer Gabel vorsichtig festdrücken.
  4. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Ravioli hinein gleiten lassen und 3-4 Minuten simmernd garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
  5. Dann Margarine in einer großen Pfanne erhitzen, Ravioli kurz darin schwenken und mit einer Tomatensauce servieren.

Guten Appetit!

 

Was du brauchst:

Zutaten „Ravioli-Teig“

  • 100 g Mehl
  • 100 g Hartweizengrieß
  • 2 EL Sonnenblumen Protein
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Zutaten ‚Ravioli-Füllung‘

  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Packung Sonnenblumen Hack
  • 150 ml Wasser
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 1 TL Liquid Smoke
  • je 1/2 TL Salz + Paprikapulver + Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 EL Margarine

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Koch-/Backzeit:

20 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

einfach

Menge:

2 Protionen

Credit: Esra Tok Deutschland is(s)t vegan

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